Lohen mäti, joka tunnetaan myös nimellä lohikaviaari tai ikura, on ylellinen herkku, joka ei ainoastaan lisää ruokiisi makua, vaan tarjoaa myös erilaisia terveyshyötyjä. Runsaasti välttämättömiä ravintoaineita, kuten B12-, Omega-3-rasvahappoja, proteiineja, terveellisiä rasvoja ja vitamiineja, lohenmäti on herkullinen tapa ravita kehoasi. Saatiinpa sitten luonnonvaraisista saaliista tai vesiviljelystä, on olemassa lukemattomia luovia tapoja nauttia tästä eloisasta aineksesta.
Yksi salmonin klassisimmista tavoista syödä pannukakkuja, jotka tarjoavat täydellisen pohjan rohkealle kaviaarille. Täytä jokaisen blini tilkka crème fraîchea ja lusikallinen mätiä saadaksesi tyylikkään alkupalan. Tämä pari toimii kauniisti isoista, kiinteistä ja kirkkaanvärisistä munistaan tunnetun Chum-lohen (Oncorhynchus keta) Keta-märän kanssa.
Niille, jotka rakastavat maukkaita pastaruokia. Heitä vastakeitettyä pastaa voin, sitruunankuoren ja lusikallisen mätiä kera yksinkertaista mutta dekadenttia ateriaa. Vaaleanpunaisesta lohesta (Oncorhynchus gorbuscha) peräisin oleva Gorbuscha-mäti, jossa on hieman pienempiä munia ja herkkä makeutta, sopii täydellisesti kermaisten pastakastikkeiden kanssa.
Toinen suosittu vaihtoehto on munan kanssa. Ripotteletpa pehmeäksi keitettyjen kananmunien päälle, taitettuna munakkaaksi tai täytteenä munakokkelille, silkkisen mädin ja täyteläisen keltuaisen yhdistelmä luo tyydyttävän, proteiinipitoisen aamiaisen. Taimenmäti kullankeltaisen sävyn ja voimaisen makunsa ansiosta sopii hyvin myös munapohjaisiin ruokiin.
Rohkeampi lähestymistapa, kokeile suvaitsevampaa lähestymistapaa, adven adven avokadopaahtoleipää tai jopa mereneläviä keittojen ja risottojen koristeeksi. Suolaisen umami-maun räjähdys kohottaa näitä ruokia ja tekee niistä unohtumattomia.
Pukusta riippuen valitset mieltymyksen, mon — on eri makuasi. Ketan mätiä Gorbuschan herkkään makeuteen ja taimenen mätin voiisiin vivahteisiin. Verkko-ostosmahdollisuuden avulla voit helposti tutkia erilaisia tyyppejä ja löytää suosikkitapojasi nauttia tästä ravinteikasta herkkua.
Oletko valmis kokemaan salmonluxin maun? Tutustu ensiluokkaisten luonnonvaraisten saaliiden ja vesiviljelymätivalikoimaamme jo tänään ja tuo gourmetruokaa kotiisi.
