INGREDIENTS squid-salad-with-saffron-and-caviar-aioli
Voor 4 personen.
| Appelwijnazijn | 1 theelepel |
| Mespunt saffraandraadjes | |
| Mayonaise | 4 eetlepels |
| Teentje knoflook, fijngehakt | 1 teentje |
| Kaviaar | 30 g |
| Zwarte peper | |
| Rijpe perziken | 2 |
| Gedroogde chorizoworst | 200 g |
| Gereinigde inktvis en tentakels | 500 g |
| Extra vierge koolzaadolie | 3 eetlepels |
| Granaatappelmelasse | 1 eetlepel |
| Zout en peper | |
| Rode ui, in plakjes | 1 middelgrote |
| Granaatappelpitjes | 100g |
| Rijpe tomaten, fijngehakt | 2 |
| Gezouten Marcona-amandelen, grof gehakt | 50g |
