7 TING DU MÅSKE IKKE VIDSTE OM CAVIAR

7 TING DU MÅSKE IKKE VIDSTE OM CAVIAR

Udover at være verdens mest luksuriøse madvare kendetegnes caviar ved en række fakta og sundhedsmæssige fordele, som du måske ikke kender. Her er et par ting, som du måske ikke vidste om disse eksklusive fiskeæg.

1. caviar er en højtkoncentreret kilde med næringsmidler. caviar er fyldt med vitaminer og mineraler (Omega 3) og er fyldt med protein. En portion caviar dækker en voksens daglige behov for B12 samt vitaminerne A, E, B6, jern, magnesium og selen.

2. Det holder længere end en dag. Idet caviar reelt er røget fisk, kan det holde sig længe efter, at det er åbnet. Når det opbevares i den koldeste del af køleskabet, normalt på nederste hylde, kan det holde sig lige så frisk og velsmagende, som da du åbnede det 5 dage tidligere.

3. Ordet “caviar” stammer ikke fra Rusland. Den mest kendte historie om caviar, er at det stammer fra det persiske ord “khav-yar", som betyder ‘kraftkage’ idet de gamle persere mente, at den havde medicinsk virkning.

4. Lyden af caviar! Du kan høre friktionen fra æggene, der gnubber sig op ad hinanden, med en lyd der minder om en kat, der spinder.

5. Caviar er en af de ældste delikatesser. Konger og aristokrati i det gamle Grækenland, Rom og Rusland var alle kendt for at feste med Caviar, længe før østers, trøfler og champagne blev opdaget.

6. Verdens dyreste caviar kommer fra en 100 år gammel stør. Almas' caviar laves af æggene fra en 70-100 år gammel huso huso-stør (som producerer beluga-caviar). Den sælges for ca. £ 35.000 pr. kilo svarende til over £ 1.000 for en dåse med 30 g.

7. Caviar har utrolig mange anvendelsesmuligheder. Selvom den traditionelle Caviar serveres på blinis eller toast, er det faktisk en meget alsidig delikatesse. De første russiske Caviar-elskere foretrak æggene serveret på en bagt kartoffel. I dag serveres Caviar med næsten hvad som helst, lige fra vagtelæg til gourmet-burgere og hummermousse!

Vores produkter